主料：黄桃3-4斤

辅料：冰糖2大把（根据喜甜程度）

容器：各种可以密封的玻璃瓶子

制作方法：

1.这是我买的黄桃，酸甜味道的黄桃在空气中就能散发出浓郁的酸甜桃香味

2.洗净，去皮

3.去核，可以切成月牙状，比较漂亮

4.也可以切成小块，这种更适合小宝宝入口

5.所有的罐头瓶洗净，用开水浸没煮5分钟，晾干，放入桃块，不要塞太满，略微留一点位置放冰糖

6.根据瓶子里黄桃的多少和自己的口味适量加入冰糖，然后向瓶中倒水至距离瓶口1厘米

7.把盖子放在玻璃瓶上，略微旋上使其不会掉落，但是不要拧紧，对开黄桃罐头贴牌，如拧紧在蒸的过程中可能会爆开

8.盖锅盖，大火煮开后继续煮20分钟，关火，立刻把所有的瓶盖拧紧，晾凉后放冰箱冷藏即可

小时候不舒服时，只要一瓶黄桃罐头病就可以好一半，那是为数不多的。而今生活好了，它依然是我的心头好，自己制作了一碗，爽口的果肉，甜甜的糖水，一口下肚，依然幸福感满满。

1.全程不需要放水，自然出汁；

2.冰糖尽量敲碎，大块的冰糖可以放在黄桃底下，更易融化；

3.蒸的时间视桃子的软硬度和切的大小块进行调整，太软的时间缩短，太硬的增加几分钟；

4.放入冷藏后冰镇过的黄桃口感更好，黄桃果胶丰富，汁液浓稠，酸酸甜甜，冰爽可口。

　　黄桃罐头的做法 ：　　

【桃子的清洗与果肉的挖取】：

1.桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀

2.用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗

3.洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮

4.准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉

5.准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙，调成淡盐水

6.挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟

【桃子果肉熬煮与装瓶】：

7.砂锅内放入适量的凉白开

8.放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉

9.根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖

10.大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右

11.煮到果肉软中带硬的口感，关火

12.用筷子夹取果肉

13.一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满

14.熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面

15.趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

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